油泼蒜蓉金针菇

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毛毛__

用料

金针菇

1把

蒜

1头

小葱

1根

喷鼻菜

1根

生抽

2勺

蚝油

1勺

辣椒酱

半勺（也可不放）

油泼蒜蓉金针菇的做法

金针菇洗净去根，掰散摆盘如图；小葱切碎；喷鼻菜切碎；大年夜蒜拍扁切末；

起锅热油，油温七成热时关火，迅速放入大年夜蒜末、蚝油、辣椒酱翻拌平均

将加热的大年夜蒜末平铺淋在金针菇上，如图，起锅烧开水后，放入金针菇大年夜火蒸10分钟后，掏出倒去盘中三分之二的水，撒上喷鼻菜和小葱，淋上生抽

另起锅热油，油温七成热时关火，将热油淋在喷鼻菜小葱上面，OK了